Каждый хотя бы раз в жизни пробовал шоколад, мороженое или кофе, но мало кто видел, как эти продукты создаются на современном производстве. Фабрика «Чаокофе» — яркий пример промышленного туризма, где обычная экскурсия превращается в увлекательное образовательное путешествие. Уникальность проекта в том, что он соединяет туристический интерес и реальную образовательную пользу. Посетители любого возраста в наглядной и доступной форме знакомятся с культурой и технологиями производства шоколада, мороженого и кофе. Это отличная возможность увидеть, как любимые продукты проходят путь от сырья до готового лакомства.
На фабрике гости могут увидеть весь процесс изнутри: от обжарки какао-бобов и кофейных зёрен до приготовления мороженого и дегустации готовой продукции. При этом они узнают историю и технологию создания каждого лакомства. Такой формат делает экскурсию не только познавательной, но и ярким событием, которое надолго остаётся в памяти у всех участников.
Знаете ли вы?
именно столько зеленых кофейных зерен загружают в обжарочную машину за один цикл — этого хватает примерно на 1 000 чашек кофе.
при такой температуре мороженое быстро замораживается, благодаря чему остаётся нежным и без ледяных кристаллов.
Правильно приготовленный шоколад при разломе издаёт чёткий «щелчок» — это один из признаков его высокого качества.
Шоколадная масса перемалывается в специальной машине до трёх суток, пока какао-крупка полностью не превращается в жидкий и однородный шоколад.
Во время обжарки температура внутри аппарата поднимается до 230 °C — почти как в печи, где готовят пиццу.
–30 °C
10 кг
Впечатления
Увидите, как зелёные кофейные зёрна превращаются в ароматные в специальной машине для обжарки при температуре 230 °C.
Узнаете, чем шоколад ручного производства отличается от обычного промышленного.
Узнаете, почему технология «шоковой заморозки» делает мороженое нежным и предотвращает появление ледяных кристаллов.
Увидите, как какао-крупка постепенно превращается в жидкий шоколад.
Сможете попробовать свежеприготовленные кофе, шоколад и мороженое, а также увезти с собой фирменный шоколад на палочке.
Фото
По маршруту: «Вкус Урала»
Подробное описание маршрута
Экскурсия на фабрику Чаокофе знакомит гостей с тремя основными направлениями производства: кофе, шоколад и мороженое. Туристы шаг за шагом проходят путь от зелёных кофейных зёрен и какао-бобов до готовых продуктов, узнавая об истории предприятия и особенностях современных технологий.
Первым пунктом маршрута становится зона кофе. Именно с него началась история фабрики: в 2005 году первые зерна обжаривали буквально на сковороде, а сегодня используется современное оборудование. На экскурсии гости видят, как зелёные зёрна загружают в специальную машину для обжарки, как они равномерно нагреваются и затем высыпаются в охладитель. Можно наблюдать, как через отверстия стола выходит горячий воздух, а зёрна быстро остывают, чтобы сохранить вкус. В зоне фасовки показывают процесс упаковки свежего кофе и рассказывают, чем отличается кофе разных стран происхождения. Следующий этап экскурсии — шоколадное производство. Гостям показывают какао-бобы и объясняют, что фабрика работает по принципу полного цикла: все этапы — от обжарки бобов до создания готовой плитки — происходят здесь же. Посетители наблюдают, как бобы превращаются в какао-крупку, а затем постепенно становятся густой шоколадной массой. Экскурсоводы объясняют, как происходит специальная обработка шоколада, придающая ему блеск, гладкость и характерный хруст при разломе.
Заключительная часть маршрута посвящена мороженому. В отдельном цехе поддерживается чистота и низкая температура, что важно для технологии производства. Посетители узнают, как сливочная смесь нагревается до 85 °C, затем охлаждается, взбивается и превращается в мороженое. Готовый продукт сразу отправляют на шоковую заморозку, чтобы сохранить нежную текстуру без кристалликов льда. Экскурсоводы рассказывают и о необычных вкусах: манговый сорбет, черничный пломбир, мятное мороженое с шоколадной крошкой. Финалом экскурсии становится дегустация, где можно попробовать шоколад, мороженое и кофе, приготовленные прямо на фабрике. В подарок каждый посетитель получает фирменный шоколад на палочке. Экскурсия в Чаокофе оставляет у гостей не только новые знания о производстве, но и яркие впечатления от увиденного и попробованного.
Забронировать экскурсию
Если вам удобнее, чтобы с вами связался оператор по промышленному туризму от предприятия, оставьте, пожалуйста, заявку по данной ссылке: